Салат, любимый всеми

Вопрос: Марина, 11 лет, Бахчисарай

9:11, 18.06.2013

Почему салат оливье так называется?

«Оливье» – самый популярный новогодний салат. Придумал блюдо французский шеф-повар Люсьен Оливье, у которого в 60-х годах XIX века в Москве был ресторан «Эрмитаж». Способ приготовления салата владелец скрывал от всех до самой смерти. Позже рецепт был воспроизведен. Подробнее – «Как Оливье готовил свой салат?», «Кто и когда придумал салат Оливье?».