19:22, 13.07.2015
Из чего сделан йогурт? Кто это придумал?
Йогурт – кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока. Готовится путем сквашивания болгарской палочки и термофильного стрептококкума. Появился йогурт очень давно. По одной из версий, первыми стали изготовлять похожий продукт древние фракийцы. Они заметили, что прокисшее молоко сохраняется дольше. Поэтому смешивали свежее молоко с закваской из прокисшего – так получали йогурт. По другой версии, первыми были древние булгары. Сначала они изготовляли кумыс из лошадиного молока. Потом стали разводить овец и делать йогурт из овечьего молока. В Европе йогурт стал популярен в первой половине XX века. В России производили с 1920-х годов и продавали в аптеках как лечебное средство под названием «ягурт». Дополнительно – «Кто придумал йогурт?», «Йогурт».
Комментариев нет:
Отправить комментарий