18:57, 30.06.2015
Что такое анчоус?
Анчоус – это небольшая морская рыба из отряда сельдеобразных. Обитает в теплых морях вблизи материков. Существует несколько видов. Европейский анчоус (второе название – хамса) водится в Средиземном, Черном, Азовском морях. Держится в некотором удалении от берегов, собирается в огромные стаи. Длина тела – 12–15 см. Питается планктоном. Сама служит пищей для хищных рыб, дельфинов, кальмаров и морских птиц. Является промысловой. Мясо жесткое и сухое, но после засолки приобретает очень приятный вкус – острый, пикантный. Анчоус часто используется в качестве приправы. Подробнее – «Анчоусы», «Анчоус или Хамса». Читайте в «Азбуке КРЫМ» – «Хамса».
Комментариев нет:
Отправить комментарий