«Фиолетовые груши варят, тушат, жарят, сушат»

Вопрос: Гриша, Керчь
12:12, 09.10.2024
Почему баклажаны называют синими?
Многие из нас любят баклажаны (паслен темноподобный) – вкусные и очень полезные плоды. Предки современных «синеньких» до сих пор растут на территории Индии в диком виде. По миру они распространились примерно 1,5 тысячи лет назад. Есть несколько версий, которые объясняют их второе название – «синенькие». По одной из них, так называли этот овощ евреи-торговцы, проживавшие на южных территориях Российской империи. Они считали, что родина баклажанов – Китай, а на иврите (еврейском языке) Китай – «син». По другой версии, баклажаны – растения ядовитые. В них содержится яд соланин. Если овощ приготовить неправильно и блюдо съесть, можно получить отравление. Кожа человека в этом случае приобретает синюшный оттенок. Поэтому – «синенькие». Сегодня баклажаны не опасны для людей. Ученые-ботаники вывели сорта, в которых отсутствуют ядовитые вещества. Любопытно, что современные баклажаны бывают желтого, белого, коричневого цвета и даже полосатые. Подробнее – «Баклажаны», «Баклажаны: что нужно о них знать…».