«Под обёрткой и фольгой шоколад любимый мой…»

Вопрос: Вика, 11 лет, Ялта
19:04, 14.02.2019
Из чего состоит шоколад?
Родиной шоколада, как и дерева какао, является Центральная и Южная Америка. Делают шоколад из какао-бобов. В процессе их обработки получают основные ингредиенты –какао тертое и масло какао. Есть несколько видов шоколада: обычный – содержание какао-продуктов от 35% до 55–60%, специальный шоколад – диабетический и для военных, десертный – с добавками, пористый, горький, белый и др. Многие производители добавляют в шоколад разные начинки (например, фруктово-мармеладные). Но кондитеры держат технологию приготовления шоколада в секрете, потому что у каждого свой рецепт этого лакомства. В Симферополе есть целый музей шоколада. Подробнее о шоколаде – «Из чего и как делают шоколад», «Как делают шоколад». В архиве блога «Подарите мне билетик в шоколадную страну…», «Вкусный» музей. 

«Вкусный» музей

Вопрос: Вика, 10 лет, Симферополь
12.57, 15.01.2018
Спасибо за ответ. А правда, что в Крыму есть музей шоколада?
Музей шоколада – один из необычных музеев Симферополя. Около 1,5 тонн сладкого продукта затрачено на воссоздание истории о шоколаде. Выставка открывается какао-деревом, рядом расположены фигурки индейцев, которые первыми научились готовить шоколад. Портреты известных людей тоже выполнены из шоколада. Гордость – шоколадная Эйфелева башня: над её созданием работали не только кондитеры, но и математик. Все экспонаты сделаны вручную в единственном экземпляре. Шоколадным в музее является даже входной билет: его можно сохранить на память, а можно торжественно съесть после окончания экскурсии. Подробнее – «Музей шоколада», «Музей шоколада — самая «сладкая» достопримечательность Симферополя». 

«Подарите мне билетик в Шоколадную страну…»

Вопрос: Вика, 10 лет, Симферополь
15:17, 14.01.2018
Из чего делают шоколад?
Шоколад производят из какао-бобов. Это семена из плодов какао-деревьев, которые произрастают в Северной и Южной Америке, Австралии и некоторых островах Юго-Восточной Азии. Свежие какао-бобы совсем не похожи на шоколад: имеют бледную окраску и горько-терпкий вкус. Прежде чем получить любимую сладость, бобовые зерна подвергают сложной технологической обработке: очищают, сортируют, обжаривают, измельчают в какао-крупку и перемалывают ее. Тертое какао прессуют: получается какао-жмых и какао-масло. Из жмыха производят порошок какао. Он используется для приготовления напитка какао и кондитерских изделий. Сначала какао-порошок спрессовывают в большие плиты. Шоколад поступает в бункер машины, где расплавляется. Затем он поступает в разные формочки для отливки конфет. Получается превосходное лакомство. Подробнее – «Как делают шоколадные конфеты?», «Как делают шоколад». В архиве блога читайте «Конфета – это вкусно, конфета – это сладко!», «Любимая сладость детей». 

Конфета – это вкусно, конфета – это сладко!

Вопрос: Настя, 8 лет, Симферополь
12:48, 26.12.2014
Как делают конфеты? 
Конфеты бывают разные: карамельки, мармеладные, шоколадные, с фруктовыми начинками… Их «делают» на конфетных фабриках. Например, производство шоколадных конфет организовано так.  При высокой температуре шоколадная смесь подается в бункер машины, где она расплавляется. В другом цехе делается начинка. Потом расплавленный шоколад и начинка поступают в специальные формочки для отливки конфет: они могут быть разной формы и с разными рисунками. Затем конфеты в формочках отправляются на охлаждение, после чего их выбивают на листы и упаковывают. Фасовочные ящики заклеивают скотч-лентой. А дальше через магазины – к сладкоежкам-покупателям. Дополнительно – «Как делают шоколадные конфеты», «Технология производства конфет». Конфеты можно сделать и самому: интересные рецепты вы найдете здесь.

Любимая сладость детей

Вопрос: Милана, 10 лет, Симферополь
09:34, 30.04.2014
Откуда появился киндер-сюрприз?
Киндер-сюрприз – яйцо из шоколада с игрушкой внутри. Придумал детскую сладость итальянский кондитер Микеле Ферреро в конце 70-х годов XX века. Сначала он приготовил шоколад с высоким содержанием молока. А чтобы занять малышей, которые приходят с родителями в магазин, поместил внутрь яйца игрушку из нескольких частей. Знаменитый кондитер также придумал пасту «Nutella», конфеты «Raffaello», «Ferrero Rocher», «Tic Tac» и др. Подробнее – «Кто придумал "Киндер-сюрприз", или Миллионы из яйца».

Конфетная история

Вопрос: Света, 11 лет, г. Мариуполь

10:01, 15.02.2013

Когда появилась первая конфета??

Конфеты появились более 3 тысяч лет назад в Древнем Египте.  Произошло всё случайно: смешали мёд, инжир и орехи – получилось вкусно. Это были первые в мире конфеты. На Востоке их делали из миндаля и фиги и у каждого кондитера были свои секретные рецепты. До сих пор арабские страны славятся разнообразием сладостей. Первые шоколадные конфеты изготовлены в Брюсселе аптекарем Джоном Нойхаузом в 1857 году. Подробнее читайте «Как появились конфеты?».