Вата, которую можно есть

Вопрос: Саша, 10 лет, Симферополь
12:19, 22.06.2023
Когда появилась сахарная вата?
Сладкая вата – замечательное лакомство! Воздушная, лёгкая, мягкая… Её продают на стадионах, в парках, в кафе кинотеатров, цирков, детских игровых центров. Угощение приводит в восторг детей и взрослых. Впервые сахарная вата появилась в XV веке в Италии. Ее изготавливали в специальных пекарнях вручную: в глубоких кастрюлях варили сахарный сироп, затем на двузубые вилки наматывали тонкие сахарные нити. Из них формировали декоративные воздушные шарики. Угощение стоило очень дорого и предназначалось только для богатых. Механизировать процесс удалось в конце XIX века. Первая машина с ножным приводом для производства «волшебного пуха» была представлена на Всемирной выставке в Сент-Луисе в 1904 году. Лакомство быстро распространилось в США и Европе, причём на разных языках получило различные названия: в Британии – «сладкий пух», в Германии – «сахарная шерсть», во Франции – «папина борода», в Греции – «бабушкины волосы», а на языке африкаанс она именуется «дыханием призрака». Подробнее – «Как появилась сладкая вата?», «История создания сладкой ваты». 

Жажда лета

Вопрос: Вика, 10 лет, Симферополь
11:46, 08.06.2021
Что лучше пить в жару?
В жаркий летний день постоянно хочется пить. Лучше всего подойдет простая вода. Из напитков полезен лимонный настой: стакан воды, долька лимона, немного сахара и щепотка соли. Хорошо утоляет жажду несладкий горячий чай, предпочтение следует отдать зеленому или травяному из ромашки, мяты. Кстати, зеленый чай защищает кожу от ультрафиолетовых лучей. Также освежает обычная минеральная вода. Полезны и эффективны свежевыжатые соки, морсы. Незаменим в жару квас. Лучше домашний: в нем содержится много полезных организму микроэлементов и витаминов. Помогут справиться с жаждой и кисломолочные напитки – простокваша, кефир, мацони и другие. Они быстро усваиваются и восстанавливают микрофлору кишечника. Но все-таки больше являются едой, чем питьем. А вот от сладких газировок следует отказаться – в них много сахара и консервантов. Нежелателен кофе: он нагружает сердце и сосуды, может вызвать обезвоживание организма. Даже в знойные дни не переусердствуйте с питьем! Не стоит выпивать больше 2,5–3 литров воды в день. Излишнее количество жидкости повышает нагрузку на органы. Подробнее – «Лето без перегрева: Что лучше пить?», «Когда хочется пить. Чем лучше утолять жажду в летний зной». 

«Бабушкины волосы»

Вопрос: Степа, 10 лет, Симферополь
12:15, 05.04.2020
Когда появилась сахарная вата?
Воздушная, лёгкая, мягкая, сладкая вата – замечательное лакомство! Её продают и покупают на стадионах, в парках, в буфетах кинотеатров, цирков, детских игровых центров. Угощение родом из детства приводит в восторг детей и взрослых. Впервые сахарная вата появилась в 15 веке в Италии. Ее изготавливали в специальных пекарнях вручную: в глубоких кастрюлях варили сахарный сироп, затем на двузубые вилки наматывали тонкие сахарные нити, формируя из них декоративные воздушные шарики. Угощение стоило очень дорого и предназначалось для богатых. Механизировать процесс удалось лишь в конце 19 века. Первая машина с ножным приводом для производства «волшебного пуха» была представлена на Всемирной выставке в Сент-Луисе в 1904 году. Лакомство быстро распространилось в США и Европе, причём в разных языках получило различные игривые названия: в Британии – «сладкий пух», в Германии – «сахарная шерсть», во Франции – «папина борода», в Греции – «бабушкины волосы», а на языке африкаанс она именуется «дыханием призрака». Подробнее – «Как появилась сладкая вата?», «История создания сладкой ваты». 

«Конфетки ароматные, на вкус очень приятные…»

Вопрос: Маша, 9 лет, Симферополь
16:05, 22.11.2018
Что такое карамель?
Карамель – это сладость. Готовится она из сахара, воды и патоки. Для приготовления леденцов сладкий сироп уваривают и разливают по формочкам – получается отливная карамель. Чтобы получить конфету, карамельную массу растягивают, насыщают воздухом и добавляют разные начинки: фруктово-ягодные, медовые, марципановые, ореховые и др. Вкусную карамельку можно сделать и самому. Для этого нужны сковорода с толстыми стенками, тростниковый сахар, вода. Для молочной карамели понадобятся еще молоко и масло. Варить надо долго – 2,5 часа. Используется карамель для украшения тортов, в качестве начинки для пирога, приготовления леденцов на палочке и др. Подробнее – «Карамель», «Как делать карамель?». 

«Бабочка-красавица, кушайте варенье...»

Вопрос: Маша, 8 лет, Симферополь
13:23, 20.03.2017
Чем кормить бабочку дома?
В природных условиях бабочки питаются нектаром цветов и соком перезревших фруктов. Дома их можно подкармливать раствором сахара или меда. Для этого необходимо развести 1 чайную ложку меда в 10 чайных ложках воды. Получается искусственный нектар для кормления бабочек. Наливаем его в блюдечко и подносим нежную красавицу к еде. Некоторые охотно едят подгнившие фрукты: банан, манго, дыню, апельсин, арбуз, яблоко. Необходимо очистить их от кожуры. Помните, бабочка – создание хрупкое, необходимо брать ее аккуратно за основание крыльев. Кормить насекомое следует от 2 до 10 минут один раз в сутки. Бабочки любят свет, поэтому днем они стремятся к окну, а вечером – к лампе. К сожалению, живут недолго – до 10 дней. Подробнее – «Уход за бабочками», «Содержание бабочек, кормление…». В архиве блога – «Красавица-сладкоежка».

Яблоки вкусны и полезны

Вопрос: Валя,12 лет, Симферополь
14:46, 21.11.2016
Чем полезны яблоки?
Яблоки – самые привычные для нас фрукты. Они не только вкусны, но и полезны. 80-90% от их массы составляет вода. В яблоках содержится сахар, каротин, различные микроэлементы, клетчатка, крахмал, пектины, органические кислоты, витамины А, С, В1, В2, В6, Р, Е. Кстати, в этих фруктах на 50% больше витамина A, чем в цитрусовых. Еще яблоко называют «витамином аппетита»: оно помогает пищеварению и способствует росту. Полезные свойства яблок: снижают уровень холестерина в крови и препятствуют развитию атеросклероза, способствуют нормализации пищеварения, полезны для мозга, при недостатке витаминов и сахарном диабете, оказывают общеукрепляющее действие, нормализуют обмен веществ, защищают от рака, обладают дезинфицирующими свойствами, очищают организм от шлаков и токсинов. Народная мудрость гласит: «Одно яблоко в день освободит вас от необходимости визита к врачу». Ешьте яблоки и не болейте! Прочитайте «Чем полезны яблоки?», «Яблоко». Обратите внимание на интересный материал в архиве блога – «Яблоко – аpple, аpfel, алма…». 

Красавица-сладкоежка

Вопрос: Филипп, 8 лет, Симферополь
8:38, 27.02.2016
Зачем бабочкам нектар?
Пыльца и нектар – основная еда бабочек. В цветочном нектаре много необходимых насекомому  питательных веществ и сахара. Они обеспечивают бабочек энергией и жизненной силой. Дневные и ночные красавицы пьют и поглощают жидкую пищу с помощью хоботка. Он разворачивается, когда насекомое всасывает сладкий сок или воду, и сворачивается в спираль под головой, если бабочка сыта. Когда насекомое садится на цветок, пыльца прилипает к его лапкам: так бабочка переносит её на другой цветок и растение опыляется. Подробнее – «Роль растений в жизни бабочек». В архиве блога читайте – «Мы из гусениц ленивых превратились вдруг в красивых…». 

Сладкий-сладкий, словно мёд

Вопрос: Маша, 10 лет, Симферополь
11:47, 7.12.2015
Как делают сахар?
В давние времена люди обратили внимание на растения, которые содержат сладость. Это были сахарная свекла и тростник. Вот из них и научились делать сахар. Сахарная свекла с поля поступает на завод. Сначала клубни попадают в огромный чан с водой: их тщательно моют. Затем свеклорезка превращает их в стружку, из которой выдавливается сок. Стружка – белая, а сок из нее получается темный. Вредные примеси удаляются, и сок очищается. Сладкий сироп поступает в огромные печи. Постепенно вода испаряется, и появляются маленькие кристаллики сахара. Подробнее – «Где растет сахар?». В архиве блога – «Белый-белый, сладкий-сладкий...». 

Конфета – это вкусно, конфета – это сладко!

Вопрос: Настя, 8 лет, Симферополь
12:48, 26.12.2014
Как делают конфеты? 
Конфеты бывают разные: карамельки, мармеладные, шоколадные, с фруктовыми начинками… Их «делают» на конфетных фабриках. Например, производство шоколадных конфет организовано так.  При высокой температуре шоколадная смесь подается в бункер машины, где она расплавляется. В другом цехе делается начинка. Потом расплавленный шоколад и начинка поступают в специальные формочки для отливки конфет: они могут быть разной формы и с разными рисунками. Затем конфеты в формочках отправляются на охлаждение, после чего их выбивают на листы и упаковывают. Фасовочные ящики заклеивают скотч-лентой. А дальше через магазины – к сладкоежкам-покупателям. Дополнительно – «Как делают шоколадные конфеты», «Технология производства конфет». Конфеты можно сделать и самому: интересные рецепты вы найдете здесь.

Белый-белый, сладкий-сладкий...

Вопрос: Аня, 10 лет 
11:05, 05.12.2014 
С чем пили чай, когда не было сахара?
Трудно представить чаепитие без сладенького: конфет, торта, печенья, варенья, пирожного. Было время, когда в странах Европы не знали сахара. Единственной сладостью был мед. На Руси еще «баловались» сладким соком клена, липы, березы. Лишь в средние века из Индии стали привозить тростниковый сахар. Но он был таким дорогим, что применялся только как лекарство. Чай наливали в чашку до самых краев, чтобы мысль о добавлении сахара даже и не возникала. Хозяин откалывал от «сахарной головы» небольшие куски, и чай пили «вприкуску». Только после открытия Америки, где начали выращивать сахарный тростник, многие люди смогли попробовать сахар. Потом выяснили, что сахар можно получать из некоторых сортов свеклы. Теперь такую свеклу так и называют – сахарная. Именно «свекольный» сахар мы чаще всего и употребляем. Подробнее – «Чай с сахаром», «Сахар». В архиве блога – «Конфетная история». 

Восточные сладости

Вопрос: Ира, 12 лет, Симферополь
14:23, 14.08.2014
Как делают рахат-лукум?
Рахат-лукум – одно из самых знаменитых восточных лакомств. В переводе с турецкого «рахат» – удовольствие, «лукум» – кусочек. Рецепт придумал турецкий кондитер Али Махиддин Бекир в конце XVIII века по приказу султана. Он смешал горячий сахарный сироп с растворенным в воде крахмалом и вылил получившуюся смесь в плоскую формочку. Когда тягучая масса застыла, он разрезал ее на кусочки и посыпал сахарной пудрой. Сейчас лукум делают разной формы и добавляют в него фисташки, миндаль, кокос. Подробнее – «Рахат-лукум», «Рахат-лукум».